Bœuf Paleron Mijoté aux Carottes

Name: Bœuf Paleron Mijoté aux Carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Boeuf (coupé en gros dés); 400 g Pomme de terre (coupée en morceaux); 250 g Carotte (en rondelles épaisses); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (écrasée); 1 pincee Bouillon de boeuf; 2 brin Thym; 2 cas Huile d'olive vierge extra

Un grand classique de la cuisine française, ultra fondant grâce à une longue cuisson lente en cocotte.

Correct

70 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Boeuf(coupé en gros dés)500 g

Pomme de terre(coupée en morceaux)400 g

Carotte(en rondelles épaisses)250 g

Oignon(émincé)1

Ail(écrasée)2 gousse

Bouillon de boeuf1 pincee

Thym2 brin

Huile d'olive vierge extra2 cas

Étapes · 3

Saisir la viande

Dans une cocotte avec l'huile d'olive, faire revenir les morceaux de bœuf et l'oignon jusqu'à coloration.

Ajout des légumes

Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'ail et le thym.

Mijotage

Couvrir d'eau à hauteur avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 45 minutes.

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