Bowl Méditerranéen au Quinoa et Feta

Name: Bowl Méditerranéen au Quinoa et Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 250 g Quinoa (rincé); 250 g Pois chiches (rincé); 1 Concombre (en dés); 150 g Tomate cerise (coupées en deux); 100 g Fromage type feta (émiettée); 50 g Olives vertes (dénoyautées); 2 cas Huile d'olive vierge extra; 1 cas Jus de citron; 1 pincee Sel

Un bowl frais et croquant, riche en protéines végétales avec des pois chiches et de la feta.

Très bien

40 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 9

Quinoa(rincé)250 g

Pois chiches(rincé)250 g

Concombre(en dés)1

Tomate cerise(coupées en deux)150 g

Fromage type feta(émiettée)100 g

Olives vertes(dénoyautées)50 g

Huile d'olive vierge extra2 cas

Jus de citron1 cas

Sel1 pincee

Étapes · 5

Cuisson du quinoa

Rincer 250g de quinoa et le faire bouillir 15 min dans une casserole avec deux fois son volume d'eau.

Découpe des légumes

Couper le concomène en dés et les 150g de tomates cerise en deux sur une planche à découper.

Préparation des garnitures

Émietter 100g de feta et rincer 250g de pois chiches ainsi que les 50g d'olives vertes.

Préparation de l'assaisonnement

Mélanger 2 cas d'huile d'olive, 1 cas de citron et une pincée de sel dans un petit bol.

Mise en contenants

Répartir le mélange dans des boîtes hermétiques pour une conservation de 4 jours au frais.

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