Burritos Mexicains aux Haricots et Maïs

Name: Burritos Mexicains aux Haricots et Maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 8 Tortilla (entières); 400 g Haricots rouges (rincés); 200 g Maïs (égouttés); 2 Avocat (coupés en dés); 50 g Oignon rouge (émincé); 100 g Poivron rouge (coupé en petits dés); 1 Citron vert ou lime (pressé); 5 brin Coriandre (ciselé); 1 pincee Sel

Des wraps gourmands et protéinés à base de tortillas, haricots rouges et avocat.

Très bien

25 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 9

Tortilla(entières)8

Haricots rouges(rincés)400 g

Maïs(égouttés)200 g

Avocat(coupés en dés)2

Oignon rouge(émincé)50 g

Poivron rouge(coupé en petits dés)100 g

Citron vert ou lime(pressé)1

Coriandre(ciselé)5 brin

Sel1 pincee

Étapes · 4

Découpe des légumes

Émincer l'oignon rouge (50g) et couper le poivoint rouge (100g) en petits dés.

Préparation de la base

Dans un saladier, mélanger les haricots rouges (400g), le maïs (200g) et le jus de citron vert.

Finalisation du mélange

Ajouter les dés d'avocat (2) et la coriandre ciselée au mélange avec une pincée de sel.

Assemblage et stockage

Garnir les tortillas, rouler et placer dans une boîte hermétique pour 4 jours au frigo.

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