Chili de patates douces et haricots rouges

Name: Chili de patates douces et haricots rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 300 g Patate douce (en cubes); 400 g Haricots rouges (rincés); 150 g Maïs; 2 cas Concentré de tomate; 1 Oignon (émincé); 1 Poivron vert (en dés); 1 Piment (haché finement); 1 pincee Graines de cumin; 1 cas Huile de tournesol

Un ragoût épicé et consistant pour les journées fraîches.

Très bien

70 min total

40 min actif

4 portions

5j frigo

6 mois congel

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Ingrédients · 9

Patate douce(en cubes)300 g

Haricots rouges(rincés)400 g

Maïs150 g

Concentré de tomate2 cas

Oignon(émincé)1

Poivron vert(en dés)1

Piment(haché finement)1

Graines de cumin1 pincee

Huile de tournesol1 cas

Étapes · 4

Sauter la base

Faire revenir l'oignon, le poivron et les patates douces dans l'huile.

Ajouter les éléments principaux

Incorporer les haricots rouges, le maïs et le concentré de tomate.

Épicer

Ajouter le piment et le cumin.

Mijotage long

Laisser mijoter à feu très doux pendant 30 minutes pour attendrir la patate douce.

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