Curry de Crevettes au Lait de Coco et Bambou

Name: Curry de Crevettes au Lait de Coco et Bambou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thaïlandaise
Ingredients: 400 g Crevette (décortiquées); 400 ml Lait de coco; 1 Piment (émincé); 2 cas Sauce soja; 1 Citron vert ou lime (pressé); 300 g Riz blanc (rincé); 200 g Bambou (en lanières); 1 Poivron rouge (en dés); 2 gousse Ail (haché); 10 g Basilic (feuilles entières)

Un curry thaïlandais onctueux avec des crevettes, du lait de coco et des pousses de bambou.

Très bien

30 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 10

Crevette(décortiquées)400 g

Lait de coco400 ml

Piment(émincé)1

Sauce soja2 cas

Citron vert ou lime(pressé)1

Riz blanc(rincé)300 g

Bambou(en lanières)200 g

Poivron rouge(en dés)1

Ail(haché)2 gousse

Basilic(feuilles entières)10 g

Étapes · 5

Cuisson du riz

Faire bouillir le riz blanc dans de l'eau salée jusqu'à absorption complète.

Sauter les aromates

Dans un wok, faire revenir l'ail et le piment avec un peu d'huile.

Cuisson des légumes et crevettes

Ajouter le bambou, le poivron rouge et les crevettes. Faire sauter 5 minutes.

Mijotage au coco

Verser le lait de coco et la sauce soja. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Finitions

Ajouter le jus de citron vert et les feuilles de basilic frais avant de servir.

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