Curry de Lentilles Corail et Patate Douce

Name: Curry de Lentilles Corail et Patate Douce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Lentilles corail (rincée); 500 g Patate douce (en dés); 400 ml Lait de coco; 2 cas Curry; 1 Oignon (émincé); 100 g Épinard (lavé); 2 cl Huile de colza

Un dahl réconfortant et riche en saveurs épicées.

Excellent

60 min total

35 min actif

4 portions

5j frigo

4 mois congel

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Ingrédients · 7

Lentilles corail(rincée)250 g

Patate douce(en dés)500 g

Lait de coco400 ml

Curry2 cas

Oignon(émincé)1

Épinard(lavé)100 g

Huile de colza2 cl

Étapes · 4

Faire revenir

Faire dorer l'oignon dans l'huile de colza.

Ajouter base

Ajouter les patates douces et le curry, mélanger.

Mijoter

Ajouter les lentilles et le lait de coco. Laisser mijoter.

Épinards

En fin de cuisson, ajouter les épinards pour les faire tomber.

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