Curry de patates douces et carottes

Name: Curry de patates douces et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Patate douce (en dés); 2 Carotte (en rondelles); 400 ml Lait de coco; 1 cas Curry; 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (hachée); 1 cas Huile de tournesol

Un curry doux et sucré, idéal pour un repas complet.

Très bien

45 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 7

Patate douce(en dés)400 g

Carotte(en rondelles)2

Lait de coco400 ml

Curry1 cas

Oignon(émincé)1

Ail(hachée)1 gousse

Huile de tournesol1 cas

Étapes · 4

Préparation des légumes

Émincer l'oignon et l'ail, puis couper les patates douces en dés et les carottes en rondelles.

Cuisson des aromates

Faire revenir l'oignon, l'ail et le curry dans l'huile de tournesol pendant 5 minutes.

Mijotage du curry

Ajouter les légumes et le lait de coco, puis laisser mijoter à couvert durant 25 minutes.

Mise en contenants

Répartir dans des boîtes hermétiques et conserver au frais pendant 4 jours.

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