Curry de Tofu et Pois Chiches au Lait de Coco

Name: Curry de Tofu et Pois Chiches au Lait de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Tofu (en dés); 400 g Pois chiches (rincés); 400 ml Lait de coco; 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (hachée); 300 g Riz blanc; 2 cas Huile d'olive vierge extra; 1 cac Curcuma

Un curry onctueux et riche en protéines, parfait pour faire le plein d'énergie.

Très bien

50 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Tofu(en dés)600 g

Pois chiches(rincés)400 g

Lait de coco400 ml

Oignon(émincé)1

Ail(hachée)2 gousse

Riz blanc300 g

Huile d'olive vierge extra2 cas

Curcuma1 cac

Étapes · 5

Préparation des ingrédients

Émincer l'oignon, hacher les 2 gousse d'ail et couper le tofu en dés de 2cm.

Cuisson du riz blanc

Porter 300g de riz blanc à ébullition dans l'eau salée pendant 15 minutes.

Sautage du tofu et épices

Faire sauter le tofu, l'oignon et l'ail avec 2 cas d'huile d'olive et le curcuma durant 10 min.

Mijotage du curry

Ajouter les 400g de pois chiches et 400ml de lait de coco, laisser mijoter 5 minutes.

Mise en contenants

Répartir le curry et le riz dans des boîtes hermétiques pour une conservation de 4 jours.

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