Curry Thaï au Tofu et Coco

Name: Curry Thaï au Tofu et Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thaïlandaise
Ingredients: 400 g Tofu (en dés); 400 ml Lait de coco; 2 cas Curry; 2 cas Sauce soja; 2 Carotte (en rondelles); 1 Poivron rouge (en lanières); 250 g Riz blanc; 1 Citron vert ou lime (pressé); 10 feuille Basilic (ciselé)

Un curry onctueux et parfumé au lait de coco, parfait pour un batch cooking réconfortant.

Très bien

30 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 9

Tofu(en dés)400 g

Lait de coco400 ml

Curry2 cas

Sauce soja2 cas

Carotte(en rondelles)2

Poivron rouge(en lanières)1

Riz blanc250 g

Citron vert ou lime(pressé)1

Basilic(ciselé)10 feuille

Étapes · 4

Découpe des ingrédients

Couper 400g de tofu, 2 carottes et 1 poivron en morceaux pendant 7 minutes.

Cuisson du riz blanc

Faire bouillir 250g de riz blanc dans l'eau pendant environ 8 minutes.

Préparation du curry

Sauter tofu et légumes avec le curry, puis ajouter 400ml de lait de coco en 15 min.

Finalisation et stockage

Ajouter le citron et le basilic, puis répartir dans des boîtes hermétiques.

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