Curry Thaï au Tofu et Légumes Verts

Name: Curry Thaï au Tofu et Légumes Verts
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thaïlandaise
Ingredients: 400 g Tofu (en dés); 400 ml Lait de coco; 1 Poivron vert (en lanières); 200 g Courgette (en rondelles); 1 Citron vert ou lime (en jus); 10 g Basilic (feuilles entières); 2 cas Sauce soja; 300 g Riz basmati

Un curry léger et parfumé aux notes de citron vert et basilic.

Très bien

35 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Tofu(en dés)400 g

Lait de coco400 ml

Poivron vert(en lanières)1

Courgette(en rondelles)200 g

Citron vert ou lime(en jus)1

Basilic(feuilles entières)10 g

Sauce soja2 cas

Riz basmati300 g

Étapes · 5

Cuisson du riz

Rincer 300g de riz basmati et le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min.

Découpe des ingrédients

Couper le tofu en dés, le poivron en lanières et la courgette en rondelles de 1cm.

Sauter le tofu et légumes

Faire sauter le tofu et les légumes dans un wok chaud pendant environ 10 minutes.

Mijotage du curry

Verser 400ml de lait de coco et 2 cas de sauce soja, puis laisser mijoter 5 minutes.

Assemblage et stockage

Ajouter le citron vert et le basilic, puis répartir dans des boites hermétiques.

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