Dal de Lentilles Corail au Lait de Coco

Name: Dal de Lentilles Corail au Lait de Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Lentilles corail (rincées); 400 ml Lait de coco; 1 cas Curcuma; 1 cac Graines de cumin; 2 gousse Ail (hachés); 1 Oignon (émincé); 300 g Riz basmati; 1 brin Coriandre (ciselée)

Un dahl indien onctueux et réconfortant, riche en épices douces.

Très bien

35 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Lentilles corail(rincées)250 g

Lait de coco400 ml

Curcuma1 cas

Graines de cumin1 cac

Ail(hachés)2 gousse

Oignon(émincé)1

Riz basmati300 g

Coriandre(ciselée)1 brin

Étapes · 5

Préparation des ingrédients

Émincer l'oignon et l'ail, ciseler la coriandre et rincer les lentilles corail.

Cuisson du riz basmati

Faire bouillir de l'eau pour cuire les 300g de riz basmati dans une casserole.

Sauter les épices

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail avec le cumin et le curcuma.

Mijoter le dal

Ajouter les 250g de lentilles et 400ml de lait de coco, puis laisser mijoter.

Portionnement et conservation

Répartir dans des boîtes hermétiques. Conserver 4 jours au réfrigérateur.

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