Falafels Maison au Cumin

Name: Falafels Maison au Cumin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 400 g Pois chiches (égoutté et rincé); 2 gousse Ail (hachée); 30 g Persil (ciselé); 20 g Coriandre (ciselée); 1 cas Graines de cumin (concassé); 30 g Farine de blé tendre ou froment T55; 1 pincee Sel; 50 ml Huile d'olive vierge extra

Boulettes de pois chiches croustillantes et parfumées aux épices méditerranéennes.

Très bien

35 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Pois chiches(égoutté et rincé)400 g

Ail(hachée)2 gousse

Persil(ciselé)30 g

Coriandre(ciselée)20 g

Graines de cumin(concassé)1 cas

Farine de blé tendre ou froment T5530 g

Sel1 pincee

Huile d'olive vierge extra50 ml

Étapes · 4

Préparation des ingrédients

Rincer les 400g de pois chiches et hacher l'ail ainsi que les herbes.

Préparation de la pâte

Mixer les pois chiches avec l'ail, le cumin et la farine.

Cuisson des falafels

Former des boulettes et les faire sauter dans l'huile pendant 15 min.

Conservation du plat

Mettre en boîte hermétique au frigo (4 jours) ou congeler.

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