Risotto aux Petits Pois et Menthe

Name: Risotto aux Petits Pois et Menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Petits pois (décongelés ou frais); 1 Oignon (émincé); 800 ml Bouillon de légumes; 10 g Menthe (ciselée); 20 g Pignons de pin (torréfiés); 2 cas Sardine

Un risotto printanier très frais grâce à la touche de menthe.

Très bien

35 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 6

Petits pois(décongelés ou frais)300 g

Oignon(émincé)1

Bouillon de légumes800 ml

Menthe(ciselée)10 g

Pignons de pin(torréfiés)20 g

Sardine2 cas

Étapes · 4

Sauter l'oignon

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Cuisson du riz

Ajouter le riz et verser le bouillon progressivement en remuant.

Ajout des pois

Incorporer les petits pois en fin de cuisson pour qu'ils restent tendres.

Parfum de menthe

Ajouter la menthe ciselée juste avant de servir ou de stocker.

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