Risotto champignons et parmesan

Name: Risotto champignons et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Riz sauvage; 150 g Champignon noir séché (découper en tranches); 60 g Parmesan (râpé); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 600 ml Bouillon de légumes; 30 g Beurre doux

Un risotto crémeux aux champignons et parmesan, parfait pour un repas réconfortant.

30 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 7

Riz sauvage200 g

Champignon noir séché(découper en tranches)150 g

Parmesan(râpé)60 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)2 gousse

Bouillon de légumes600 ml

Beurre doux30 g

Étapes · 3

Préparer la base

Fais chauffer le bouillon de légumes à feu doux. Dans une poêle, fait revenir les oignons émincés et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuisson du risotto

Ajoute le riz et fait-le revenir 1 minute. Verse une partie du bouillon chaud, puis continue à mélanger jusqu'à absorption.

Terminer avec les champignons

Ajoute les champignons et le beurre. Laisse mijoter encore 5 minutes puis ajoute le parmesan râpé.

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