Risotto Crémeux aux Crevettes et Courgettes

Name: Risotto Crémeux aux Crevettes et Courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Riz blanc (rincé); 250 g Crevette (décortiquées); 2 Courgette (en dés); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (écrasé); 750 ml Bouillon de légumes; 2 cas Huile d'olive vierge extra; 40 g Parmesan (râpé)

Un risotto onctueux inspiré de l'Italie, alliant la douceur de la courgette et le goût iodé des crevettes.

Très bien

50 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Riz blanc(rincé)300 g

Crevette(décortiquées)250 g

Courgette(en dés)2

Oignon(émincé)1

Ail(écrasé)2 gousse

Bouillon de légumes750 ml

Huile d'olive vierge extra2 cas

Parmesan(râpé)40 g

Étapes · 4

Suer les aromates

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Nacrer le riz

Ajouter le riz blanc et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Cuisson par absorption

Verser le bouillon chaud louche après louche en attendant l'absorption à chaque fois.

Finalisation

Ajouter les courgettes et les crevettes en fin de cuisson. Terminer avec le parmesan.

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