Risotto de Polenta au Potimarron

Name: Risotto de Polenta au Potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 150 g Polenta ou semoule de maïs; 400 g Potimarron (coupé en petits cubes); 1 Échalote (émincée); 600 ml Bouillon de légumes; 40 g Parmesan (râpé); 20 ml Huile d'olive vierge extra

Une version revisitée du risotto utilisant la polenta pour une texture ultra-fondante.

Très bien

50 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

Inclure cette recette dans ton plan ?

Crée ton compte en 30 sec — gratuit, sans CB.

Ingrédients · 6

Polenta ou semoule de maïs150 g

Potimarron(coupé en petits cubes)400 g

Échalote(émincée)1

Bouillon de légumes600 ml

Parmesan(râpé)40 g

Huile d'olive vierge extra20 ml

Étapes · 5

Préparation des légumes

Émincer l'échalote et couper le potimarron en petits dés de 2cm.

Cuisson des légumes

Sauter l'échalote et le potimarron dans 20ml d'huile d'olive pendant 5 min.

Cuisson de la polenta

Verser 600ml de bouillon et la polenta, puis laisser mijoter 15 min à couvert.

Liaison au parmesan

Ajouter les 40g de parmesan et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Portionnage et stockage

Répartir dans des boites hermétiques pour 4 jours au frais ou à congeler.

Tu veux que Batchly choisisse pour toi ?

Crée ton profil, on génère un plan équilibré avec 3-5 recettes comme celle-ci en 2 minutes.