Salade de Lentilles et Betteraves

Name: Salade de Lentilles et Betteraves
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Lentilles vertes (rincée); 250 g Betterave rouge (en dés); 2 Carotte (en rondelles); 40 g Noix (concassées); 2 cas Vinaigre de cidre; 2 cas Huile d'olive vierge extra; 1 cas Moutarde; 1 pincee Sel

Une salade rustique et nutritive avec des lentilles vertes, carottes et noix.

Excellent

60 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Lentilles vertes(rincée)200 g

Betterave rouge(en dés)250 g

Carotte(en rondelles)2

Noix(concassées)40 g

Vinaigre de cidre2 cas

Huile d'olive vierge extra2 cas

Moutarde1 cas

Sel1 pincee

Étapes · 4

Cuisson des lentilles

Faire bouillir les lentilles dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.

Préparation des légumes

Éplucher et couper la betterave et les carottes en petits morceaux.

Préparation de la sauce

Mélanger moutarde, vinaigre de cidre, huile d'olive et sel.

Assemblage

Mélanger les lentilles froides avec les légumes et la vinaigrette. Ajouter les noix.

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