Salade de Lentilles Vertes et Noix à la Moutarde

Name: Salade de Lentilles Vertes et Noix à la Moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g Lentilles vertes; 100 g Noix (concassées); 2 Carotte (râpées); 1 Oignon rouge (émincé finement); 3 cas Vinaigre de cidre; 4 cas Huile d'olive vierge extra; 1 cas Moutarde; 1 pincee Sel

Une salade protéinée, fraîche et croquante.

Excellent

50 min total

20 min actif

4 portions

5j frigo

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Ingrédients · 8

Lentilles vertes350 g

Noix(concassées)100 g

Carotte(râpées)2

Oignon rouge(émincé finement)1

Vinaigre de cidre3 cas

Huile d'olive vierge extra4 cas

Moutarde1 cas

Sel1 pincee

Étapes · 4

Cuisson des lentilles

Rincer les 350g de lentilles et les faire bouillir dans l'eau pendant 30 minutes.

Préparation des légumes

Râper les 2 carottes et émincer l'oignon rouge en 7 minutes sur une planche.

Préparation de la vinaigrette

Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile avec une pincée de sel en 3 minutes.

Assemblage et conservation

Ajouter les noix et légumes aux lentilles, puis répartir en bocaux pour 5 jours.

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