Salade de Sarrasin et Lentilles au Noix de Cajou

Name: Salade de Sarrasin et Lentilles au Noix de Cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Français
Ingredients: 200 g Sarrasin complet (cuit); 150 g Lentilles vertes (cuite); 60 g Noix de cajou (entières); 150 g Épinard (lavé); 2 Carotte (râpée); 3 cas Huile de colza

Un mélange texturé et nutritif pour un déjeuner sain.

Excellent

50 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 6

Sarrasin complet(cuit)200 g

Lentilles vertes(cuite)150 g

Noix de cajou(entières)60 g

Épinard(lavé)150 g

Carotte(râpée)2

Huile de colza3 cas

Étapes · 4

Préparation des légumes

Râper les 2 carottes finement et laver les 150g d'épinards à l'eau froide.

Torréfaction des noix

Griller les 60g de cajou à la poêle puis laisser refroidir pendant 15 minutes.

Assemblage de la salade

Mélanger le sarrasin, les lentilles et légumes avec les 3 cas d'huile.

Portionnage et stockage

Répartir la salade dans des boîtes hermétiques pour une conservation de 4 jours.

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