Sarrasin au Miso et Champignons

Name: Sarrasin au Miso et Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Sarrasin complet; 2 cas Miso; 300 g Tofu (en dés); 250 g Champignons de Paris (en lamelles); 150 g Épinard (nettoyé); 1 cas Sauce soja

Un plat chaud et réconfortant aux notes umami.

Très bien

50 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 6

Sarrasin complet300 g

Miso2 cas

Tofu(en dés)300 g

Champignons de Paris(en lamelles)250 g

Épinard(nettoyé)150 g

Sauce soja1 cas

Étapes · 5

Cuisson du sarrasin

Rincer les 300g de sarrasin et le cuire à ébullition dans une casserole pendant 15 min.

Préparation des ingrédients

Émincer les 250g de champignons et couper le tofu en dés sur la planche.

Sautage des légumes

Sauter les champignons et le tofu à la poêle pendant 10 minutes jusqu'à coloration.

Assemblage final

Ajouter l'épinard, le miso et la sauce soja, puis mélanger l'ensemble pendant 5 min.

Portionnage et stockage

Répartir dans des boîtes hermétiques. Conserver 4 jours au frigo ou congeler.

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