Soupe de Pois Cassés au Curcuma

Name: Soupe de Pois Cassés au Curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 250 g Pois cassé (rincés); 200 g Carotte (en dés); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (hachée); 800 ml Bouillon de légumes; 1 g Curcuma; 2 cas Huile d'olive vierge extra

Une soupe épaisse et nourrissante, parfaite pour les journées fraîches.

Excellent

55 min total

20 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 7

Pois cassé(rincés)250 g

Carotte(en dés)200 g

Oignon(émincé)1

Ail(hachée)2 gousse

Bouillon de légumes800 ml

Curcuma1 g

Huile d'olive vierge extra2 cas

Étapes · 3

Préparation de la base

Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans l'huile.

Cuisson des pois cassés

Ajouter les pois cassés et le bouillon. Porter à ébullition.

Mijotage épicé

Ajouter le curcuma et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les pois soient fondants.

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