Soupe de Poisson au Lait de Coco et Curry

Name: Soupe de Poisson au Lait de Coco et Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 400 g Cabillaud (en gros morceaux); 400 ml Lait de coco; 1 l Bouillon de légumes; 2 Carotte (en rondelles fines); 2 Poireau (émincé); 2 gousse Ail (haché); 1 cas Curcuma

Une soupe onctueuse et parfumée aux épices douces.

Très bien

50 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 7

Cabillaud(en gros morceaux)400 g

Lait de coco400 ml

Bouillon de légumes1 l

Carotte(en rondelles fines)2

Poireau(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Curcuma1 cas

Étapes · 4

Sauter les aromates

Faire revenir l'ail, le poireau et la carotte dans un peu d'huile.

Mijoter le bouillon

Ajouter le bouillon de légumes et le curcuma. Laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter le coco et le poisson

Verser le lait de coco puis ajouter les morceaux de cabillaud.

Cuisson finale

Laisser cuire le poisson 5 minutes dans le liquide chaud.

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