Soupe Miso au Potimarron et Tofu

Name: Soupe Miso au Potimarron et Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 400 g Potimarron (en dés); 200 g Tofu (en petits cubes); 2 cas Miso; 500 ml Bouillon de légumes; 1 cas Sauce soja; 1 pincee Gingembre en poudre; 1 gousse Ail (hachée); 1 cas Huile de sésame

Une soupe légère et umami avec des notes de gingembre.

Très bien

40 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Potimarron(en dés)400 g

Tofu(en petits cubes)200 g

Miso2 cas

Bouillon de légumes500 ml

Sauce soja1 cas

Gingembre en poudre1 pincee

Ail(hachée)1 gousse

Huile de sésame1 cas

Étapes · 4

Sauter le potimarron

Faire revenir les dés de potimarron avec l'ail et le gingembre dans l'huile de sésame.

Mouiller la soupe

Ajouter le bouillon de légumes et la sauce soja.

Cuisson du légume

Laisser mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

Finalisation

Éteindre le feu, ajouter le miso et les cubes de tofu. Mélanger pour dissoudre le miso.

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