Souris d'agneau confite au four avec légumes du printemps

Name: Souris d'agneau confite au four avec légumes du printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Coeur de veau (en morceaux); 2 Oignon (émincé); 200 g Carotte (en rondelles); 150 g Poireau (en rondelles); 2 gousse Ail (haché); 3 cas Huile d'olive; 100 ml Vin rouge; 200 ml Bouillon de volaille

Une souris d'agneau confite qui se déguste en entrée ou en plat principal, accompagnée de légumes sautés.

115 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Coeur de veau(en morceaux)300 g

Oignon(émincé)2

Carotte(en rondelles)200 g

Poireau(en rondelles)150 g

Ail(haché)2 gousse

Huile d'olive3 cas

Vin rouge100 ml

Bouillon de volaille200 ml

Étapes · 3

Préparation du gigot

Fais chauffer le four à 160°C. Place la souris d'agneau dans un plat et ajoute les légumes.

Cuisson du gigot

Ajoute le vin rouge et le bouillon de volaille. Couvre avec du papier aluminium et laisse cuire à feu doux pendant 90 minutes.

Finalisation

Retire le papier aluminium et laisse cuire encore 10 minutes sans couverture pour obtenir une belle couleur.

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