Taboulé Libanais au Boulgour

Name: Taboulé Libanais au Boulgour
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 150 g Boulgour (rincé); 300 g Tomate ronde (coupée en tout petits dés); 150 g Concombre (coupé en dés); 100 g Persil (haché très finement); 30 g Menthe (hachée); 1 Citron (pressé); 3 cas Huile d'olive vierge extra; 1 pincee Sel

Salade de boulgour très fraîche riche en herbes aromatiques.

Très bien

40 min total

25 min actif

4 portions

3j frigo

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Ingrédients · 8

Boulgour(rincé)150 g

Tomate ronde(coupée en tout petits dés)300 g

Concombre(coupé en dés)150 g

Persil(haché très finement)100 g

Menthe(hachée)30 g

Citron(pressé)1

Huile d'olive vierge extra3 cas

Sel1 pincee

Étapes · 5

Cuisson du boulgour

Rincer les 150g de boulgour et le faire bouillir dans l'eau pendant 10 min.

Découpe des légumes

Couper les 300g de tomates et 150g de concombre en petits dés réguliers.

Préparation des herbes

Hacher très finement les 100g de persil et les 30g de menthe fraîche.

Assaisonnement final

Ajouter le jus d'un citron, l'huile et le sel au mélange dans un saladier.

Mise en bocaux

Répartir la salade dans des bocaux en verre pour une conservation de 3 jours.

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