Tourte Forestière aux Champignons et Ricotta

Name: Tourte Forestière aux Champignons et Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: française
Ingredients: 2 Pâte feuilletée (étalée); 500 g Champignons de Paris (émincés); 2 Échalote (ciselées); 250 g Ricotta; 100 g Emmental ou emmenthal (râpé); 1 brin Persil (ciselé); 2 cas Huile d'olive vierge extra; 1 pincee Sel; 1 pincee Poivre noir

Une tourte gourmande et onctueuse avec une farce riche en champignons.

Très bien

65 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 9

Pâte feuilletée(étalée)2

Champignons de Paris(émincés)500 g

Échalote(ciselées)2

Ricotta250 g

Emmental ou emmenthal(râpé)100 g

Persil(ciselé)1 brin

Huile d'olive vierge extra2 cas

Sel1 pincee

Poivre noir1 pincee

Étapes · 6

Préchauffage du four

Préchauffer le four à 200°C pour préparer la cuisson de la tourte.

Cuisson des champignons

Faire sauter les champignons et échalotes avec l'huile d'olive pendant 15 min.

Préparation de la farce

Mélanger la ricotta, l'emmental, le persil, le sel et le poivre dans un saladier.

Montage de la tourte

Étaler une pâte, garnir avec la farce et recouvrir de la seconde pâte.

Cuisson de la tourte

Enfourner la tourte pour 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Conservation du plat

Placer dans une boîte hermétique au frigo pour 4 jours ou congeler.

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