Velouté de Courgette à la Feta

Name: Velouté de Courgette à la Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 600 g Courgette (coupée en rondelles); 200 g Pomme de terre (coupée en dés); 200 ml Lait demi-écrémé; 1 gousse Ail; 1 pincee Herbes de Provence; 50 g Fromage type feta (émiettée); 400 ml Bouillon de légumes

Une soupe légère et fraîche avec une touche de caractère apportée par la feta.

Très bien

45 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 7

Courgette(coupée en rondelles)600 g

Pomme de terre(coupée en dés)200 g

Lait demi-écrémé200 ml

Ail1 gousse

Herbes de Provence1 pincee

Fromage type feta(émiettée)50 g

Bouillon de légumes400 ml

Étapes · 4

Préparation des légumes

Laver et couper les courgettes et la pomme de terre.

Cuisson des courgettes

Faire revenir l'ail et les courgettes dans une casserole.

Mijotage

Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Laisser cuire jusqu'à tendreté.

Lissage et ajout de feta

Mixer la soupe avec le lait demi-écrémé et les herbes de Provence. Ajouter la feta émiettée à la fin pour la texture.

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