Velouté de Courgette à la Menthe

Name: Velouté de Courgette à la Menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: méditerranéen
Ingredients: 200 g Pomme de terre (coupée en dés); 15 g Menthe (feuilles); 500 ml Bouillon de légumes

Une soupe très fraîche et légère pour les journées chaudes.

Très bien

40 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 3

Pomme de terre(coupée en dés)200 g

Menthe(feuilles)15 g

Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 3

Cuisson des légumes

Faire bouillir courgettes et pommes de terre dans le bouillon.

Mijoter

Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer

Mixer les légumes avec la menthe.

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