Velouté de Potiron au Coco

Name: Velouté de Potiron au Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thaï
Ingredients: 800 g Potiron (coupé en dés); 200 ml Lait de coco; 1 Oignon (émincé); 500 ml Bouillon de légumes

Un velouté onctueux et exotique à la douceur du lait de coco.

Très bien

55 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 4

Potiron(coupé en dés)800 g

Lait de coco200 ml

Oignon(émincé)1

Bouillon de légumes500 ml

Étapes · 4

Faire revenir l'oignon

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.

Ajouter le potiron

Ajouter les dés de potiron et le bouillon.

Mijoter

Laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.

Ajouter le coco et mixer

Verser le lait de coco puis mixer le tout finement.

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