Blog
Le guide pratique du batch cooking.
Des méthodes testées, des chiffres concrets, et zéro recette de poulet rôti de plus.
Économies & écologie
Anti-gaspillage : utiliser tous tes restes de batch
Le ménage français moyen jette 16 % de son panier. En batch bien organisé, ça tombe à 4-5 %. Le bouillon universel, les restes en toppings, le jeudi vide-frigo et le congélateur stratégique.
19 mai 2026 · Eliot
Organisation & méthode
Faire son batch en 2 h chrono : la méthode
Le batch standard tourne autour de 2h30. Pour passer à 2h chrono, il faut accepter trois contraintes — 3 recettes max, une ancre four passive, et du pré-coupé / surgelé / conserve. Voici la séquence détaillée.
19 mai 2026 · Eliot
Organisation & méthode
Batch cooking pour 4 personnes : ce que ça change concrètement
Multiplier par 4 ne suffit pas. Quantités, frigo, variété pour les enfants, gestion de l'imprévu — les vrais ajustements quand on cuisine pour une famille.
19 mai 2026 · Eliot
Saisons & ingrédients
Que cuisiner au printemps quand on bat-cook
Les ingrédients de saison à intégrer en avril-mai-juin, comment alléger ses plats sans les vider de goût, et 3 plats printemps signature pour ton batch.
19 mai 2026 · Eliot
Régimes & contraintes
Batch cooking sans gluten : par où commencer
Les pièges cachés, les bases naturellement sans gluten, un batch type 3 plats, et les règles de cross-contamination en cuisine partagée. Pour cœliaques, intolérants ou curieux.
19 mai 2026 · Eliot
Régimes & contraintes
Batch cooking végétarien : 1 dimanche, 5 dîners équilibrés
Comment construire une semaine végétarienne sans manger 5 fois des pâtes. La structure, les protéines à alterner, et 3 combinaisons gagnantes pour ton batch.
19 mai 2026 · Eliot