« Le batch cooking, c'est plus cher ou moins cher que ma façon habituelle ? » La réponse courte : presque toujours moins cher, à condition de tenir une ligne — saison, vrac, légumineuses. Voici les vrais chiffres pour 2 et 4 personnes, et les leviers qui font bouger l'aiguille.
Les chiffres ci-dessous sont des ordres de grandeur pour la France métropolitaine en mai 2026, basés sur les prix au kilo de la base CIQUAL utilisée par Batchly (~417 ingrédients référencés). Ils incluent les dîners et excluent les petits-déjeuners et déjeuners du midi.
1. Le calcul brut
Pour 2 personnes, 5 dîners (10 portions)
- Protéines (1,2-1,5 kg) : 12-18 €
- Légumes (3-4 kg) : 10-15 €
- Féculents secs (500-700 g) : 2-3 €
- Légumineuses sèches (300-500 g) : 2-3 €
- Matières grasses, condiments, herbes : 5-8 €
- Fromages, œufs : 4-8 €
Total : 35 à 55 € par semaine. Soit 3,50 à 5,50 € par dîner par personne.
Pour 4 personnes, 5 dîners (20 portions)
- Protéines (2,5-3 kg) : 22-32 €
- Légumes (6-7 kg) : 18-24 €
- Féculents secs (1-1,2 kg) : 3-5 €
- Légumineuses (600 g-1 kg) : 3-5 €
- Matières grasses, condiments, herbes : 6-10 €
- Fromages, œufs : 8-15 €
Total : 70 à 110 € par semaine. Soit, là aussi, 3,50 à 5,50 € par dîner par personne.
Le coût par personne et par repas est étonnamment stable entre 2 et 4 personnes : ~3,50 à 5,50 €. C'est l'effet d'échelle — les ingrédients de base sont rentabilisés sur plus de portions.
2. Les leviers qui font baisser
Quatre leviers, par ordre d'impact décroissant :
Levier 1 — Saison
Acheter en saison divise le prix par 2 à 4 sur certains légumes. Tomates en hiver à 4 €/kg vs en été à 1,50 €/kg. Asperges en avril vs en novembre. Économie potentielle : 30-40 % sur le budget légumes.
Levier 2 — Légumineuses et œufs
Remplacer une protéine animale par une protéine végétale 2 soirs sur 5 baisse le budget de 10-15 €/semaine pour 4 personnes. Les pois chiches secs : ~1,50 €/kg. Le bœuf haché : 12-15 €/kg. Tu fais le ratio.
Levier 3 — Achat en vrac
Légumineuses, riz, pâtes, fruits secs : 30-50 % moins cher en vrac qu'en paquet de marque. Une fois équipé en bocaux, c'est aussi plus propre.
Levier 4 — Surgelés bruts
Les légumes surgelés (épinards, brocolis, haricots verts) sont 30-40 % moins chers que frais, ont la même valeur nutritionnelle, et zéro perte. Pour les plats cuits (soupes, gratins, currys), ils sont parfaits.
3. Comparaison avec d'autres modèles
Pour 4 personnes, 5 dîners par semaine :
| Modèle | Coût hebdo | Par dîner par personne | |---|---|---| | Batch cooking maison | 70-110 € | 3,50-5,50 € | | Courses sans planif | 100-140 € | 5,00-7,00 € | | Box-repas (HelloFresh, Quitoque) | 110-150 € | 5,50-7,50 € | | Plats préparés supermarché | 140-180 € | 7,00-9,00 € | | Livraison Deliveroo / UberEats | 200-280 € | 10,00-14,00 € | | Restaurant moyen | 320-480 € | 16,00-24,00 € |
Le batch est typiquement 25-30 % moins cher qu'une cuisine sans planif, et 45-55 % moins cher qu'une box-repas, pour un contenu qualitatif comparable.
4. Le ROI de la session du dimanche
Sur l'année :
- Session de batch : 2h30 par dimanche × 52 semaines = 130 h par an.
- Économie hebdo vs cuisine sans planif : ~30 € × 52 = 1 560 € par an pour 4 personnes.
- Soit ~12 €/h gagnés sur la session — en plus de la nourriture cuisinée.
À cela s'ajoutent :
- Le temps gagné en semaine (plus de « qu'est-ce qu'on mange ce soir ? »). Compte ~30 min/jour × 5 = 2h30 par semaine.
- Le gaspillage alimentaire évité. La moyenne française tourne autour de 16 % du panier jeté ; avec un batch planifié, ça descend très bas.
Net : la session te coûte 2h30 mais t'en libère ~5h sur la semaine. Bilan : +2h30 dans la semaine.
5. Quand le batch coûte PLUS cher
Pour être honnête, deux cas où le batch coûte plus cher :
- Quand tu remplaces des repas que tu ne payais pas vraiment. Ado qui mangeait des pâtes au beurre à 0,50 €, mono-ingrédient à pas cher. Le batch « équilibré » coûte alors mécaniquement plus.
- Quand tu achètes des contenants premium la 1ère fois. Bocaux en verre type Le Parfait : 4-6 € pièce, et il en faut une douzaine. L'investissement initial est 40-60 €, amorti en 4 semaines.
Mes 5 conseils pour batcher sans casser le budget
- Garde une liste de courses figée semaine après semaine. Les ingrédients-stars (oignon, ail, riz, lentilles, œufs, citron) reviennent toujours — achète-les en plus grande quantité.
- Ne jette rien sans plan B. Les fanes de carotte, les épluchures, les restes de fromage : tout part dans un bouillon ou une soupe la semaine d'après.
- Compare au kilo, pas au paquet. Le riz à 1,20 € le paquet de 500 g (2,40 €/kg) ou à 4 € le sachet de 5 kg (0,80 €/kg) : différence ×3.
- Boycotte les « produits batch cooking » tout faits. Les « kits batch » à 25 € pour 4 portions sont une arnaque vis-à-vis du DIY.
- Compte sur 4 semaines, pas 1. Le batch fluctue : congés, invités, marché vide. Sur un mois, l'économie se voit clairement.
Choisis un plan sur Batchly — chaque plan affiche un coût estimé pour les courses (basé sur les prix au kg de la base CIQUAL). Pour aller plus loin sur la méthode, lis le guide complet du batch cooking.