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Agnello aux haricots blancs et légumes du printemps

Un plat réconfortant et équilibré, idéal pour les repas de batch.

95 min total
35 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 8

Haricots blancs(cuits)200 g
Carotte(en rondelles)300 g
Poireau(en rondelles)150 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)2 gousses
Bouillon de légumes500 ml
Tomate(en dés)100 g
Lait de coco100 ml

Étapes · 3

1

Saisir les légumes

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les oignons et ail jusqu'à coloration.

2

Ajouter les légumes

Ajoute les carottes et poireaux. Fais revenir quelques minutes avant d'ajouter les haricots blancs.

3

Mijoter avec bouillon

Ajoute le bouillon, la tomate et le lait de coco. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

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