Aubergines à la parmesane

Name: Aubergines à la parmesane
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Aubergine (tranchées); 100 g Parmesan (râpé); 200 g Tomate (en dés); 2 gousse Ail (haché); 3 cas Huile d'olive

Des aubergines cuites au four et gratinées avec du fromage parmesan, parfaits pour un repas complet et réconfortant.

65 min total

35 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 5

Aubergine(tranchées)500 g

Parmesan(râpé)100 g

Tomate(en dés)200 g

Ail(haché)2 gousse

Huile d'olive3 cas

Étapes · 5

Préparer les aubergines

Coupe les aubergines en tranches d'environ 1 cm. Sale et poivre-les puis laisse reposer 15 minutes pour retirer l'humidité.

Faire cuire les aubergines

Dans une poêle, fait chauffer de l'huile d'olive. Fais revenir les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Préparer la sauce

Dans un bol, mélange les tomates en dés avec l'ail haché. Verse dans une casserole avec un peu d'eau et laisse mijoter 5 minutes.

Gratinage

Préchauffe le four à 180°C. Disperse les aubergines dans un plat, verse la sauce tomate par-dessus et parseme de parmesan râpé.

Cuire au four

Fais cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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