Aubergines à la parmesane avec sauce tomate

Name: Aubergines à la parmesane avec sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 600 g Aubergine (en tranches); 400 g Tomate (cuite); 100 g Parmesan (râpé); 2 gousse Ail (haché); 1 brin Basilic

Un plat végétarien savoureux et riche, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.

95 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 5

Aubergine(en tranches)600 g

Tomate(cuite)400 g

Parmesan(râpé)100 g

Ail(haché)2 gousse

Basilic1 brin

Étapes · 4

Préparation des aubergines

Coupe les aubergines en tranches d'environ 1 cm. Sale légèrement chaque tranche et laisse reposer 30 min pour retirer l'amer.

Faire revenir les aubergines

Fais chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Fais revenir les tranches d'aubergine jusqu'à dorure.

Préparation de la sauce tomate

Mélange les tomates cuites avec l'ail et le basilic. Laisse mijoter environ 10 min.

Assembler et gratiner

Dispose les tranches d'aubergines dans un plat à gratin. Arrose de sauce tomate, parseme du parmesan et gratine au four chaud (180°C) pendant 15 min.

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