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Blanquette de veau à la crème

Un classique français qui mijote lentement pour offrir une texture onctueuse et des saveurs riches.

85 min total
25 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 6

Veau(en tranches)500 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)2 gousses
Carotte(en rondelles)300 g
Bouillon de volaille600 ml
Crème fraîche200 ml

Étapes · 4

1

Saisir la viande

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les tranches de veau jusqu'à coloration.

2

Ajouter aromates

Ajoute les oignons émincés et l'ail haché. Fais revenir 3 min.

3

Mijoter

Ajoute les carottes et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 60 minutes à feu doux.

4

Ajouter la crème

Pendant que le plat mijote, ajoute la crème fraîche. Remue bien et laisse rechauffer à feu doux pendant 5 min.

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