Un plat raffiné et tendre qui se prépare en batch et se conserve facilement.
Coupe le veau en cubes. Mélange farine et oeuf dans un bol, puis trempe les cubes de veau dedans.
Dans une casserole, fait chauffer de l'huile d'olive. Saisis les cubes de veau jusqu'à coloration.
Verse le lait de coco dans la casserole avec les carottes. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 60 minutes.