Blanquette de veau aux cèpes

Name: Blanquette de veau aux cèpes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Veau (en gros dés); 250 g Cèpe (nettoyés et coupés); 1 Oignon (émincé); 2 Carotte (en rondelles); 400 ml Bouillon de volaille; 3 cas Crème fraîche

Une version noble et forestière de la blanquette classique, parfaite pour un dîner réconfortant.

50 min total

25 min actif

4 portions

3j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Veau(en gros dés)600 g

Cèpe(nettoyés et coupés)250 g

Oignon(émincé)1

Carotte(en rondelles)2

Bouillon de volaille400 ml

Crème fraîche3 cas

Étapes · 4

Saisir la viande

Dans une casserole avec un peu d'huile, fais revenir les dés de veau à feu vif pendant 5 minutes.

Ajouter les légumes

Ajoute l'oignon émincé, les carottes et les cèpes. Laisse cuire 5 minutes en remuant.

Mijoter

Verse le bouillon de volaille. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Lier la sauce

Ajoute la crème fraîche en fin de cuisson, mélange bien et éteins le feu.

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