Blanquette de veau aux légumes du printemps

Name: Blanquette de veau aux légumes du printemps
Prep time: 12 min
Cook time: 70 min
Total time: 82 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Veau (en dés); 300 g Carotte (en rondelles); 2 Poireau (en bâtons); 100 g Champignon noir séché (découpés); 600 ml Bouillon de volaille; 100 ml Crème fraîche; 2 feuille Laurier; 1 brin Romarin

Un plat réconfortant à la fois tendre et parfumé, parfait pour le batch cooking.

82 min total

22 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Veau(en dés)500 g

Carotte(en rondelles)300 g

Poireau(en bâtons)2

Champignon noir séché(découpés)100 g

Bouillon de volaille600 ml

Crème fraîche100 ml

Laurier2 feuille

Romarin1 brin

Étapes · 4

Saisir la viande

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Saisis les dés de veau à feu vif pendant 3 min jusqu'à coloration.

Ajouter les légumes aromatiques

Ajoute les oignons, carottes et poireaux. Fais revenir pendant 5 min.

Mijoter avec le bouillon

Verse le bouillon, ajoute les herbes et laisse mijoter à feu doux pendant 45 min.

Terminer la sauce

Ajoute la crème fraîche, mélange et laisse mijoter encore 10 min.

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