Un plat réconfortant avec un bœuf mijoté dans une sauce crémeuse et du chou rouge du Nord.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisit les cubes de bœuf jusqu'à coloration.
Ajoute l'oignon émincé et les rondelles de chou. Fais revenir 3 min.
Ajoute le bouillon et laisse mijoter 60 min à feu doux. Incorpore la crème fraîche en fin de cuisson.