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Boulghour aux légumes du printemps

Un plat chaud et équilibré avec du boulghour et des légumes de saison, parfait pour un repas complet.

57 min total
27 min actif
4 portions
5j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Boulgour(cuit)200 g
Carotte(en rondelles)150 g
Poivron(découpé en lanières)1
Courgette(en dés)200 g
Épinard(laver et équeuter)100 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)1 gousse
Bouillon de légumes400 ml

Étapes · 5

1

Préparer le boulghour

Fais cuire le boulghour selon les instructions du paquet. Laisse refroidir.

2

Faire revenir les légumes aromatiques

Dans une poêle, fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à dorure.

3

Ajouter les légumes

Ajoute les carottes, poivrons et courgettes. Fais cuire 5 min.

4

Mélanger avec le boulghour

Ajoute le boulghour cuit et les épinards. Mélange bien et ajoute le bouillon.

5

Laisser reposer

Couvre et laisse reposer au chaud pendant 30 minutes.

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