Boulghour aux légumes du printemps

Name: Boulghour aux légumes du printemps
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Total time: 57 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Boulgour (cuit); 150 g Carotte (en rondelles); 1 Poivron (découpé en lanières); 200 g Courgette (en dés); 100 g Épinard (laver et équeuter); 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 400 ml Bouillon de légumes

Un plat chaud et équilibré avec du boulghour et des légumes de saison, parfait pour un repas complet.

57 min total

27 min actif

4 portions

5j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Boulgour(cuit)200 g

Carotte(en rondelles)150 g

Poivron(découpé en lanières)1

Courgette(en dés)200 g

Épinard(laver et équeuter)100 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Bouillon de légumes400 ml

Étapes · 5

Préparer le boulghour

Fais cuire le boulghour selon les instructions du paquet. Laisse refroidir.

Faire revenir les légumes aromatiques

Dans une poêle, fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à dorure.

Ajouter les légumes

Ajoute les carottes, poivrons et courgettes. Fais cuire 5 min.

Mélanger avec le boulghour

Ajoute le boulghour cuit et les épinards. Mélange bien et ajoute le bouillon.

Laisser reposer

Couvre et laisse reposer au chaud pendant 30 minutes.

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