Boulghour aux légumes grillés

Name: Boulghour aux légumes grillés
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Total time: 57 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Boulgour (cuit); 300 g Courgette (en rondelles); 300 g Aubergine (en tranches); 2 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 400 g Tomate (en dés); 1 brin Persil (coupé); 3 cas Huile d'olive

Un plat complet et réconfortant, idéal pour un déjeuner familial ou un dîner végétarien.

57 min total

27 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Boulgour(cuit)200 g

Courgette(en rondelles)300 g

Aubergine(en tranches)300 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)1 gousse

Tomate(en dés)400 g

Persil(coupé)1 brin

Huile d'olive3 cas

Étapes · 5

Préparer les légumes

Préchauffe le four à 200°C. Place les rondelles de courgette et d'aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire revenir les aromates

Dans une poêle, fait chauffer l'huile d'olive. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à dorure.

Ajouter les légumes grillés

Ajoute les légumes grillés dans la poêle avec les oignons et l'ail. Mélange bien pour incorporer les saveurs.

Mettre à mijoter

Ajoute les tomates en dés et le boulghour cuit. Laisse mijoter environ 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Terminer et servir

Parseme de persil ciselé. Laisse refroidir avant de mettre au frigo.

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