Bourguignon végétarien aux légumes

Name: Bourguignon végétarien aux légumes
Prep time: 12 min
Cook time: 100 min
Total time: 112 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Champignon noir séché (découpés); 300 g Carotte (en rondelles); 2 Poireau (en rondelles); 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 600 ml Bouillon de légumes; 300 g Tomate (en dés)

Un plat savoureux et sain, parfait pour un batch végétarien.

112 min total

22 min actif

4 portions

5j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 7

Champignon noir séché(découpés)300 g

Carotte(en rondelles)300 g

Poireau(en rondelles)2

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Bouillon de légumes600 ml

Tomate(en dés)300 g

Étapes · 3

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à coloration.

Ajouter les légumes

Ajoute les poireaux, les carottes et les champignons. Fais revenir pendant 5 minutes.

Mijoter le bourguignon végétarien

Ajoute les tomates et le bouillon. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 90 minutes.

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