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Carbonade flamande au porc et chou

Un plat réconfortant, authentique et simple à préparer en batch.

115 min total
25 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 8

Porc(en cubes)500 g
Chou de Bruxelles(en tranches)300 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)1 gousse
Vin rouge200 ml
Bouillon de volaille500 ml
Sel1 pincée
Poivre noir1 pincée

Étapes · 3

1

Saisir la viande

Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Saisis les cubes de porc jusqu'à coloration.

2

Faire revenir les aromates

Ajoute l'oignon émincé et l'ail. Fais revenir jusqu'à translucidité.

3

Mijoter la carbonade

Ajoute le vin rouge et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 90 min à feu doux.

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