Un cassoulet revisité en version rapide, parfait pour batch cooking familial.
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes de porc 4-5 min jusqu'à coloration.
Ajoute les haricots verts et le bouillon de volaille. Couvre et laisse mijoter 45 min à feu doux.
Mélange le lait de coco avec les œufs, puis verse dans la cocotte. Laisse mijoter encore 10 min sans couvercle.