Un clafoutis de légumes avec fromage râpé, croustillant en surface et crémeux à l'intérieur.
Mélange les œufs avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoute les légumes en dés.
Verse la préparation dans un plat à gratin beurré. Recouvre avec la pâte feuilletée.
Fais cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.