Un couscous végétarien riche en protéines, avec du tofu fumé pour un goût de viande.
Fais revenir les oignons et l'ail dans une poêle. Ajoute les courgettes et carottes en rondelles, saute-les pendant 5 min.
Ajoute la poudre de curry, le piment et les cubes de tofu fumé. Laisse mijoter 5 min.
Mets tout dans un plat, ajoute la semoule et laisse reposer pendant 30 min avant de cuire au four à 180°C pendant 20 min.