Couscous aux lentilles vertes et légumes

Name: Couscous aux lentilles vertes et légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: maghreb
Ingredients: 200 g Lentilles vertes (rincée); 300 g Semoule de couscous (cuite); 300 g Carotte (en rondelles); 200 g Courgette (découpée en dés); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 500 ml Bouillon de légumes; 5 g Coriandre (ciselée)

Un cousin du couscous royal, plus léger mais tout aussi savoureux.

90 min total

30 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Lentilles vertes(rincée)200 g

Semoule de couscous(cuite)300 g

Carotte(en rondelles)300 g

Courgette(découpée en dés)200 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)2 gousse

Bouillon de légumes500 ml

Coriandre(ciselée)5 g

Étapes · 4

Faire revenir les légumes

Dans une cocotte, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Fais revenir l'oignon et l'ail hachés 3 minutes.

Ajouter les légumes

Ajoute les carottes et courgettes en dés. Fais revenir environ 5 minutes.

Mijoter avec les lentilles

Verse la lentille verte rincée et le bouillon. Laisse mijoter 30 minutes à feu doux.

Servir avec couscous

Mélange la semoule cuite avec le mélange. Ajoute coriandre ciselée avant de servir.

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