Couscous royal simplifié aux légumes

Name: Couscous royal simplifié aux légumes
Prep time: 12 min
Cook time: 70 min
Total time: 82 min
Yield: 4 portions
Cuisine: maghreb
Ingredients: 500 g Semoule de couscous (cuite); 200 g Carotte (en rondelles); 300 g Courgette (en dés); 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 1 Piment (en dés); 10 g Coriandre (ciselée); 2 cas Huile d'olive

Un couscous familial traditionnel à base de légumes et d'une pointe d'épices, parfait pour batch cooking.

82 min total

22 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Semoule de couscous(cuite)500 g

Carotte(en rondelles)200 g

Courgette(en dés)300 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Piment(en dés)1

Coriandre(ciselée)10 g

Huile d'olive2 cas

Étapes · 3

Préparer les légumes

Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoute les carottes, courgettes et piment en dés. Laisse cuire 5 minutes à feu doux.

Cuisson du couscous

Mets la semoule dans un bol et verse 500 ml d'eau bouillante. Mélange bien pour que tout soit hydraté, puis couvre et laisse reposer 15 minutes.

Servir avec légumes

Mélange les légumes cuits avec la semoule bien reprise. Ajoute coriandre ciselée et servez chaud.

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