Crème de potimarron aux herbes de Provence

Name: Crème de potimarron aux herbes de Provence
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 kg Potimarron (désossé et coupé en morceaux); 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 2 cas Herbes de Provence; 400 ml Bouillon de légumes

Une soupe raffinée au potimarron, parfumée aux herbes de Provence et crémeuse.

55 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 5

Potimarron(désossé et coupé en morceaux)1 kg

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Herbes de Provence2 cas

Bouillon de légumes400 ml

Étapes · 3

Faire revenir les aromates

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir oignons et ail jusqu'à dorure.

Ajouter la courge et les herbes

Ajoute les morceaux de potimarron, herbes de Provence. Remue bien pour faire dorer légèrement.

Mijoter et mixer

Verse le bouillon, couvre et laisse mijoter 20 min. Mixe ensuite jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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