Un classique végétarien qui se déguste comme un plat principal ou une entrée.
Fais revenir les rondelles de courgette et carottes dans un peu d'huile à feu moyen pendant 5 min jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Dans une casserole, fait chauffer le bouillon de légumes avec la sauce béchamel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Verse la sauce dans un plat à gratin. Dispose les légumes dessus et parseme de paprika. Enfourne 15 min à 180°C.